Muitos compradores copiam as estruturas de snacks semelhantes. É só mais tarde que os verdadeiros problemas se revelam.
Não escolho as embalagens de snacks prontos a consumir com base, em primeiro lugar, na etiqueta da categoria. Escolho-as tendo em conta o risco de falha, as condições de enchimento e selagem, a pressão durante o transporte, o risco relacionado com o prazo de validade e a utilização pelo consumidor. É por isso que snacks semelhantes continuam a necessitar de estruturas diferentes.
Se estiver a comparar saquetas de snacks por categoria, eu definiria primeiro o verdadeiro objetivo da embalagem antes de decidir o formato do filme ou da saqueta.
No meu trabalho diário com embalagens, o primeiro erro costuma ocorrer demasiado cedo. Os compradores vêem produtos semelhantes na mesma prateleira e partem do princípio de que a mesma estrutura deve funcionar. Eu nunca começo por aí. Começo por aquilo que o snack tem mais probabilidades de perder em primeiro lugar.
Por que razão os compradores assumem, com tanta frequência, que snacks prontos a consumir semelhantes devem ter estruturas de embalagem semelhantes?
Na prateleira, muitos snacks parecem semelhantes. Isso não significa que os riscos associados às suas embalagens sejam semelhantes.
Não encaro a categoria de snacks como uma resposta estruturada. Encaro-a como uma linguagem de vendas que ainda requer um julgamento técnico por trás.
Por que não começo pelas etiquetas das prateleiras
Quando os compradores me dizem que dois produtos são ambos batatas fritas, ambas misturas de frutos secos ou ambos snacks de carne seca, só sei uma coisa: podem parecer semelhantes no mercado. Continuo sem saber se apresentam as mesmas falhas. Um snack pode perder a crocância primeiro. Outro pode oxidar primeiro. Outro pode partir-se com demasiada facilidade durante o transporte. Outro pode parecer estar em boas condições até a embalagem ser aberta, tornando-se depois difícil de voltar a fechar ou de armazenar. É por isso que não confio na semelhança ao nível da categoria. A categoria de prateleira é útil para as vendas. Não é suficiente para a seleção da estrutura. Do ponto de vista da produção, isto é importante porque muitos erros de embalagem começam quando os compradores adotam a lógica de um produto próximo sem verificar o percurso de risco real. Nunca uso “uma marca semelhante faz isto” como resposta final. Utilizo o comportamento real do produto, o stress real durante o transporte e as condições reais de utilização.
| O que os compradores presumem |
O que eu verifico, em vez disso |
| O mesmo grupo de prateleiras |
O mesmo percurso de falha? |
| O mesmo estilo de embalagem |
É o mesmo trabalho de embalagem? |
O que devo ter em conta em primeiro lugar antes de comparar as estruturas das embalagens de snacks?
Não começo pelos títulos dos filmes. Começo pelo que pode correr mal primeiro.
Antes de comparar estruturas, defino a primeira falha provável e a verdadeira função do conjunto. Caso contrário, a discussão fica superficial.
Como defino, em primeiro lugar, o que é o verdadeiro trabalho
Normalmente faço três perguntas simples. Primeiro, o que é que o produto mais teme? Pode ser a absorção de humidade, a perda de crocância, a oxidação, danos por esmagamento, a perda do sabor a óleo ou um armazenamento inadequado após a abertura. Segundo, qual é a principal função da embalagem? É a proteção da crocância, o controlo do oxigénio, o controlo da humidade, a resistência ao esmagamento, o apelo visual nas prateleiras ou a conveniência de reutilização? Terceiro, como é o produto na realidade, em termos físicos? Verifico a fragilidade, o nível de óleo, o pó de tempero, a forma do produto e a necessidade de espaço livre. Estes detalhes podem parecer básicos, mas alteram rapidamente a resposta relativa à estrutura. Na produção real, estes detalhes determinam frequentemente se o saco apenas parece razoável numa reunião ou se funciona realmente após o enchimento e o envio. Não deixo que os nomes dos materiais conduzam a conversa. Deixo que seja o risco de falha a conduzi-la, porque é aí que começa a verdadeira lógica da estrutura.
| O meu primeiro cheque |
Porque é importante |
| Primeira falha provável |
Define a prioridade da estrutura |
| Comportamento físico do produto |
Altera o ajuste da linha e as necessidades de proteção |
Como é que pequenas diferenças no produto podem alterar completamente a estrutura correta?
As pequenas diferenças parecem muitas vezes insignificantes nas reuniões sobre o produto. No entanto, não são insignificantes na escolha da estrutura.
Na produção real, as pequenas diferenças entre os produtos costumam alterar a estrutura mais do que o próprio nome da categoria de snacks.
Por que é que estes detalhes aceleram a resposta
Vejo isto constantemente. Dois snacks podem estar ambos prontos a consumir, mas um é muito mais frágil, outro é mais oleoso e outro contém muito mais resíduos de tempero. Isso já altera a resposta. Os produtos frágeis podem necessitar de um maior controlo de esmagamento ou de uma melhor lógica de espaço livre. Os produtos com maior teor de óleo podem necessitar de uma lógica de controlo de oxigénio mais rigorosa, uma vez que a perda de sabor se torna um problema comercial mais grave do que o risco de humidade. O tempero em pó mais intenso pode dificultar a selagem e tornar a limpeza interior mais importante após a abertura. O tamanho da embalagem também altera a resposta. Uma unidade de snack para consumo único não necessita da mesma lógica de abertura ou fecho que uma bolsa para partilha em família. O ciclo de vida na prateleira altera-a novamente. Um produto local de rotação rápida pode tolerar um equilíbrio diferente do de um produto de exportação ou de comércio eletrónico que permanece mais tempo em armazenamento. A partir do nosso trabalho diário com embalagens, constatamos que uma estrutura errada resulta frequentemente de ignorar estas “pequenas” variáveis até que a linha de produção ou a prateleira as revele.
| Pequena diferença |
Impacto na estrutura |
| Um petisco mais frágil |
Mais controlo sobre as paixões |
| Mais óleo ou pó de tempero |
Mais oxigénio e atenção à estanqueidade |
Por que razão os riscos relacionados com o enchimento, a selagem e o prazo de validade alteram tanto a solução de embalagem?
Muitos compradores avaliam o produto final. Eu, por minha vez, avalio o processo que o cria.
Uma estrutura de um snack que parece adequada numa amostra pode, mesmo assim, falhar rapidamente assim que a velocidade de enchimento, a contaminação da vedação e a pressão real do prazo de validade entram em jogo.
Por que razão a realidade da linha altera a resposta
O enchimento afeta a tolerância mais do que muitos compradores esperam. O enchimento manual e o automático não impõem as mesmas exigências à abertura do saco, ao espaço superior ou ao impacto da queda. Um produto frágil, como batatas fritas, pode necessitar de um formato diferente de uma mistura densa de frutos secos, mesmo quando o preço de prateleira é semelhante. O risco de selagem também é fácil de subestimar. Temperos em pó, óleo e migalhas podem interferir com selagens perfeitas. Algumas estruturas parecem aceitáveis na fase de desenvolvimento, mas tornam-se instáveis à velocidade de produção, porque a janela de selagem é mais estreita do que os compradores imaginavam. Depois, o risco relacionado com o prazo de validade acrescenta mais uma complicação. Alguns snacks perdem primeiro a crocância. Outros perdem primeiro o aroma. Outros ainda apresentam primeiro uma alteração do sabor devido à oxidação. Outros chegam ao consumidor já esmagados, pelo que a qualidade parece inferior antes mesmo de se iniciar a degustação. Do ponto de vista da produção, isto é importante porque o desempenho da embalagem não se resume apenas a uma propriedade do material. É o resultado combinado da adaptação à linha de produção, da consistência da selagem e da deterioração real do produto ao longo do tempo.
| Risco de processo |
O que muda |
| Contaminação da vedação |
Estabilidade real da vedação |
| Pressão durante o prazo de validade |
Perceção real do produto ao longo do tempo |
Se a sua embalagem para snacks funciona bem no que diz respeito às amostras, mas apresenta dificuldades na selagem, no envio ou na conservação da frescura, eu analisaria a adequação à linha de produção e o risco de primeira falha antes de mudar o material sem mais nem menos.
De que forma o percurso de venda a retalho, a utilização pelos consumidores e o posicionamento de preço levam a que snacks semelhantes assumam estruturas diferentes?
As condições do mercado alteram a estrutura, mesmo quando o próprio snack continua com um aspeto semelhante.
Dois snacks semelhantes, prontos a consumir, podem necessitar de estruturas diferentes devido às diferentes condições de mercado em que se inserem, e não porque uma delas esteja errada.
Por que é que o mercado continua a mudar a resposta
O canal de retalho é o primeiro fator a ter em conta. Um snack pendurado numa loja de conveniência, um saco de supermercado plano e uma embalagem de comércio eletrónico não exigem o mesmo tipo de embalagem. A utilização pelo consumidor é o segundo fator a ter em conta. Um snack de dose única pode dispensar a possibilidade de voltar a fechar, enquanto uma embalagem de tamanho familiar pode necessitar de um fecho de correr e de uma zona de abertura mais limpa. A forma como as pessoas guardam a embalagem em casa também altera a resposta. O posicionamento de preço também é importante. Um snack económico pode exigir uma disciplina de custos mais rigorosa. Um snack de gama mais alta pode justificar uma lógica de exposição mais forte ou uma melhor experiência de fecho. Na prática da produção, este detalhe determina frequentemente se uma estrutura continua a fazer sentido do ponto de vista comercial depois de se terem considerado em conjunto a cotação, o envio e a colocação no retalho. Nunca separo a estrutura da rota, do padrão de utilização e da lógica de preço, porque é exatamente aí que muitos projetos de snacks “semelhantes” deixam de ser semelhantes.
| Variável de mercado |
Por que razão ocorrem mudanças estruturais |
| Percurso no retalho |
Visualizar e traçar a variação da tensão |
| Utilização e posição de preço |
A conveniência e a lógica dos custos mudam |
O que os compradores costumam deixar escapar em primeiro lugar — e como é que eu tomo a decisão final sobre a estrutura?
Os compradores costumam não reparar no trabalho de embalagem propriamente dito antes de repararem no nome do material.
Na minha opinião, o primeiro erro é considerar a estrutura da embalagem dos snacks como uma decisão de categoria. Trata-se, na verdade, de uma decisão relacionada com o risco, o percurso e a utilização.
O meu caminho de decisão final
Mantenho a decisão final simples. Em primeiro lugar, defino a verdadeira função da embalagem. Será o controlo da humidade, o controlo do oxigénio, a proteção contra amolgadelas, a apresentação ou a conveniência de reutilização? Em segundo lugar, identifico a primeira falha provável. Quero saber o que irá correr mal primeiro em condições reais, e não em condições de amostra. Em terceiro lugar, elimino estruturas que contrariem essa função, mesmo que pareçam comuns na categoria. Em quarto lugar, equilibro desempenho, conveniência e custo. Isso significa que pondero em conjunto a barreira, a proteção contra amolgadelas, a experiência de abertura, a apresentação na prateleira, a estabilidade da linha de produção e o preço-alvo. A partir do nosso trabalho diário com embalagens, constatamos que a melhor solução raramente é aquela que é mais frequentemente copiada. É aquela que se adapta ao verdadeiro snack, ao verdadeiro percurso de distribuição e ao verdadeiro padrão de utilização, com o mínimo de desperdício estrutural e o menor número possível de compromissos evitáveis.
| Etapa |
O que faço |
| 1-2 |
Definir a tarefa e a primeira falha provável |
| 3-4 |
Eliminar as opções menos adequadas e equilibrar |
Conclusão
Os snacks prontos a consumir semelhantes não necessitam, por defeito, de embalagens semelhantes. Precisam de estruturas que correspondam ao risco real, às condições reais do percurso e aos padrões reais de utilização. Contacte-nos para discutirmos a embalagem adequada.
Fale com a JINYI sobre a estrutura ideal para as embalagens de snacks
Sobre nós
Na JINYI, trabalho com uma equipa dedicada às embalagens flexíveis personalizadas. O nosso lema é Do filme ao acabamento - bem feito. Acreditamos que uma boa embalagem não é apenas uma questão de aparência. Deve funcionar de forma fiável no transporte, nas prateleiras e nas mãos do consumidor. A JINYI centra-se em embalagens flexíveis personalizadas com mais de 15 anos de experiência de produção. A nossa fábrica possui várias linhas de rotogravura e sistemas de impressão digital HP, pelo que podemos apoiar uma produção de volume estável e um trabalho personalizado flexível. Sítio Web: https://jinyipackage.com/
FAQ
Será que dois produtos de snack semelhantes precisam mesmo de estruturas diferentes?
Sim. Pequenas diferenças em termos de fragilidade, nível de óleo, resíduos de tempero, percurso e padrão de utilização podem alterar rapidamente a resposta correta.
Porque é que começo por falar do risco de fracasso em vez de nomes de filmes?
Porque a discussão sobre o material fica superficial se eu não souber qual é o petisco que provavelmente se vai perder primeiro.
Por que razão o enchimento e a selagem são tão importantes nas embalagens de snacks?
Porque o pó do produto, o óleo, as migalhas e a velocidade podem alterar o desempenho real da vedação mais rapidamente do que muitos compradores esperam.
Quando é que snacks semelhantes necessitam de sistemas de abertura diferentes?
São necessários diferentes sistemas de abertura quando o tamanho da embalagem, a reutilização, a lógica de armazenamento e a forma como o consumidor a manuseia começam a diferir.
