Válvula de sentido único versus sem válvula: Quais pacotes permanecem mais frescos em diferentes níveis de torrefação e prazos de CO₂?
Os clientes culpam a válvula quando os sacos ficam inchados, ou culpam o café quando este sabe a...
08
Fev
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Misturas para café (3 em 1, Latte em pó): O que é que causa a formação de bolhas, o desvanecimento do aroma e o sabor “plano” ao longo do tempo?
Os pós parecem estáveis até que, de repente, se aglomeram, perdem o aroma e provocam queixas. Aglomeração, perda de aroma,...
08
Fev
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Crescimento do café em saco gotejante (dose única): Está a substituir as cápsulas ou a criar uma nova rotina?
Se os sacos de gotejamento estão a “crescer”, os compradores podem assumir que as cápsulas estão a perder. Esse atalho falha muitas vezes,...
08
Fev
Fev
Café instantâneo vs. especial: O que é que realmente motiva a repetição da compra - o sabor, o preço ou a conveniência?
- As pessoas continuam a comprar café, mas as marcas continuam a adivinhar porquê. Conselhos contraditórios desperdiçam orçamento, confundem...
08
Fev
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Bolsas de almofada para pós de eletrólito/colagénio: Como é que defino a barreira, o COF e o entalhe de rasgamento para que as embalagens abram de forma limpa e sem microfissuras?
As pequenas embalagens de almofadas podem rasgar-se muito, rebentar o pó ou vazar após o envio. Estes danos parecem...
03
Fev
Fev
Bolsas de almofada para café instantâneo: Porque é que “perfeito na linha” continua a falhar no trânsito - e como é que eu especifico a janela de selagem?
Uma bolsa de almofada pode ter um aspeto impecável no momento da embalagem e depois chegar mole, com grumos ou envelhecida. Isso...
03
Fev
Fev
Crescimento do café especial por canal: O que os relatórios de mercado da Euromonitor/Mintel sugerem sobre RTD, Pods e Café Premiumization?
O café especial pode parecer que está a “crescer” em todo o lado, mas as marcas continuam a perder dinheiro quando...
03
Fev
Fev
Tendências do consumo de café nos EUA: O que o relatório da Associação Nacional do Café revela sobre o crescimento do consumo em casa e fora de casa?
As receitas aumentam, os canais mudam e as rotinas do café alteram-se rapidamente. Quando as marcas adivinham onde o café acontece,...
03
Fev
Fev
O que dizem as estatísticas mais recentes da OIC sobre a demanda global de café e o que os torrefadores devem observar a seguir?
Os preços mudam, as manchetes gritam, e os torrefactores continuam a ter de comprar. Quando a procura não é clara, os contratos...
03
Fev
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Válvula de café versus sem válvula: Quando é que uma válvula de desgaseificação reduz o risco e quando é que cria novas falhas?
Se o seu café sabe bem no lançamento mas “morre” após o envio, o problema raramente é...
29
Jan
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