Porque é que os sacos de rebuçados ficam pegajosos? Humidade, WVTR e fugas de vedação que arruínam a textura?
Os sacos pegajosos parecem ser de um “mau lote”. O verdadeiro culpado é geralmente a humidade mais um...
30
Jan
Jan
Folha de alumínio, película de fluxo ou bolsas reutilizáveis para chocolate: Qual o sistema de barreira + vedação que melhor evita o desvio de aromas e texturas?
Os clientes chamam-lhe “velho”, “farináceo” ou “textura estranha”. As marcas chamam-lhe devoluções, encolhimento e confiança...
29
Jan
Jan
Barra de chocolate vs Trufas vs Chocolates recheados: Como é que a migração de gordura altera o prazo de validade - e o que é que a embalagem pode realmente controlar?
Os chocolates de alta qualidade podem parecer “bons” no momento da expedição e, mesmo assim, chegarem sem brilho, oleosos ou com flores - então os clientes...
29
Jan
Jan
Bolsas de marisco congelado: Como posso evitar furos, fugas nos cantos e devoluções de “caixas molhadas”?
A sua bolsa de marisco pode passar no controlo de qualidade e ainda assim voltar como uma caixa de cartão húmida....
26
Jan
Jan
Bolsas para alimentos congelados submetidas a ciclos térmicos: Como posso impedir a fissuração do selo e os orifícios após o envio?
A sua bolsa congelada pode passar nos controlos de linha e ainda voltar molhada depois de descongelada. Isso...
26
Jan
Jan
Porque é que os sacos para snacks “parecem selados” mas falham na semana 4: Micro-fugas, OTR e Controlo da Janela de Selagem?
O seu saco de lanche pode parecer perfeito no primeiro dia, mas ficar sem sabor na quarta semana....
26
Jan
Jan
A falta de confiança na frescura: por que razão os compradores de snacks culpam as marcas pelo facto de os produtos ficarem estragados, mesmo quando as datas de validade parecem estar em ordem?
Os petiscos podem “dar para o torto” rapidamente. Um tâmara pode parecer em bom estado, mas uma dentada empapada pode desencadear...
22
Jan
Jan
A Economia da Crocância: Como é que a humidade, os óleos e o tempo transformam a “crocância” em reclamações (e na perda de repetição de compra)?
A crocância desaparece mais depressa do que a maioria das marcas espera. Quando um snack fica mole ou começa a cheirar mal,...
22
Jan
Jan




























